Архивы рубрики: КЛУБЫ
Есть женщины в русских селеньях
Много в нашей деревне интересных, творческих, энергичных и активных людей. Но я хочу написать о современной «супер бабушке». Это Тамара Сергеевна Давыдова. Я каждый день хожу мимо её усадьбы образцового порядка и мне всегда приятно вдыхать нежный аромат растений: черёмухи, пионов, шафранов или роз. Живет она, как в сказке, созданной своими руками. Жизнь стремительно бежит вперед, только привычки остались прежними, да и характер тот же. Всегда она веселая и задорная, вежливая и доброжелательная, а самое главное, трудолюбивая.
Тамара Сергеевна ведет подвижный образ жизни. В свои неполных 70 лет следит за своей внешностью, у неё даже есть напольные весы. В доме идеальная чистота и порядок. Все ухожено, аккуратно прибрано. Каждой вещи своё место. Мебель, бытовая техника, окна, двери всё в современном евро-стиле. На кухне со вкусом расставлен гарнитур, в середине столовый уголок, на столе печь СВЧ, чайник-термос, в тазу только что сваренное варенье из малины, в углах напольный вентилятор, стиральная машина-автомат и аккуратная печка. А какая у хозяйки банька, да просто загляденье!
«В 1960 году я девушкой переехала вместе с семьёй из родного Венгеровского района в деревню Осинцево. Здесь я через год вышла замуж, вырастила трёх дочерей. Подросли внуки, а их у меня добрый десяток. И уже появились правнуки. Нас с детства приучали к труду, к рукоделию. Своим детям я сама прививала любовь к труду. Да и внучки в меня пошли. Не могу я сидеть без дела», искренне рассказывает Тамара Сергеевна. Действительно стены в комнатах украшены изделиями собственного изготовления вышивкой и вязанием. На столе салфетка с лебедями, подарок от внучки.
В саду, на огороде и в палисаднике ни единой травинки. Кругом чистота и порядок. Спеют различные ягоды: малина, ирга, черноплодная рябина, вишня, смородина (красная и черная). На грядках растут овощи: морковь, лук, завязались огурцы, краснеют помидоры, появились кочаны у капусты, картошка отцвела, да и жука не видно. Цветы радуют своей оригинальной красотой и неповторимым ароматом: георгины и бархатцы, розы и махровая петунья, мальва, лилии и множество других.
А к цветочному царству у Тамары Сергеевны особое отношение. В доме растут диффенбахия, фикус, можно увидеть каланхоэ, алоэ и целебный золотой ус. Цветёт герань и гранат декоративный, вьётся по стене сингониум и другие разновидности лиан.
Сорок лет отдала животноводству ветеран труда Тамара Сергеевна. За это время в копилке передовой доярки собралось много почетных грамот и дипломов, шесть знаков «Победитель социалистического соревнования», три знака «Ударник пятилетки», медаль и орден Трудового Красного Знамени.
В июле у Тамары Сергеевны очередной день рождения. Я хочу поздравить её и пожелать здоровья, всего самого наилучшего, это, наверное, о таких говорят «Есть женщины в русских селеньях».
Светлана АФАНАСЬЕВА,
ученица 5 класса, член совета библиотекарей Осинцевской СОШ.
Нежный аромат цветов
Живет у нас в Осинцево уже одиннадцатый год пенсионерка, ветеран труда, которая всю жизнь занимается цветоводством это Елена Петровна Медведчук. Родилась она в военное лихолетье 2 августа 1944 года на Украине. «В 1957 году родители переехали на постоянное место жительство в Сибирь, а именно в Чановский район. Подучившись немного, я стала работать пекарем в Тогучине, но меня тянуло к технике. Самоучкой проработала 25 лет киномехаником в городе Новокузнецке, постоянно повышая квалификацию с третьей до первой категории, работала в лучших кинотеатрах города. Вырастила сына, двух внучек, сейчас уже подрастают правнуки. Когда вышла на пенсию, потянуло ближе к родным. В июле 2000 года мы с мужем переехали к сестре в Осинцево, купили себе дом. 
Здесь рыбалка, ягоды, грибы, отдых на свежем воздухе, природа, лесные и полевые цветы, ведь цветы это моя жизнь. Это приятная сочная зелень, необыкновенность узоров на листьях, великолепие цветков, изысканность форм. 
А комнатные растения обогащают воздух кислородом и поглощают углекислый газ, убивают вредные микробы. Но есть и такие, у которых свои привычки и капризы. Поэтому нужно потрудиться, чтобы им было комфортно, создать им определенные условия содержания», говорит Елена Петровна. Действительно, в доме у хозяйки, как в оранжерее: светло (дом на солнечной стороне), тепло, уютно, и кругом цветы. Цветёт круглый год герань и пеларгония на подоконниках, на специальных подставках традесканция и разновидности плюща. В углах комнат в больших кашпо кактусы высотой до 1,5 метра и алаказия, прямо на полу сансевьера, да всё не перечислишь. И в ограде, огороде, палисаднике: везде, где только есть свободный клочок земли, насажены цветы. А вот беседка, здесь вверх по стрункам тянутся вьюны, как здорово, можно просто отдохнуть! Цветут гвоздики, лилии, васильки, календула, шафраны, набирают цвет георгины, астры и другие растения. Повсюду нежный аромат цветов. Елена Петровна, спасибо вам за эту красоту!
Л. КЛИМОВА, д. Осинцево.
Любитель диффенбахии и зигокактуса, фуксии и лиан
В 1978 году райком партии направил главу молодой семьи Бруевых главным инженером в колхоз «Ленинский путь». Вот с тех самых пор и радует глаз своими цветами всё наше село Анна Петровна Бруева. Всегда приветливая, тактичная, вежливая. Поэтому заслуженно пользуется уважением среди сельчан. Анна Петровна до самой пенсии проработала в осинцевском магазине. Государство высоко оценило многолетнюю деятельность Анны Петровны. В копилке наград множество грамот, дипломов и значок за добросовестный труд в потребительской кооперации России. А параллельно с этим, на протяжении всей своей сознательной жизни, занимается она цветоводством.
Её квартира это своеобразная теплица, цветы везде: на подоконниках, на стенах, на самодельных перекладинах, на различных полках, на мебели. Здесь рядом уживаются диффенбахия и драцена, зигокактус и хойя, фуксия и каланхоэ, спатифиллум и алоэ, фиалки и множество разновидностей лиан. 
Комнатное цветоводство создает модный интерьер. «Мною прочитано много специальной литературы, постоянно смотрю все передачи, посвященные растениям, цветоводству. Многие растения обладают целебными свойствами. Цветы помогали мне в воспитании детей: ухаживая за ними, они приучались к аккуратности, ответственности за порученное дело, учились видеть и ценить прекрасное. Может быть, поэтому у дочери Татьяны великолепное собрание кактусов. А с братом из Омска мы часами можем говорить о цветах. Поливайте цветы только дождевой водой», делится Анна Петровна. Мы ходим по цветнику, ограде и как истинный цветовод любитель Анна Петровна с увлечением рассказывает мне: «Вот здесь у меня тюльпаны, а это клумбы с астрами, а вот георгины уже набрали соцветия и гладиолус выпускает стрелку, а вот роза у неё желтые цветки будут, а в палисаднике в основном многолетники: анютины глазки, люпин, гвоздики, золотой шар, лилии и другие, даже с поля иванчай привезли и растет». А я, покидая уютное жилье Бруевых, полна энергии и желания вернуться сюда еще не раз.
Л. КЛИМОВА, д. Осинцево.
Мой чебак!
Мой папа, Александр Ювенальевич Климов, заядлый рыбак. Родился он в Новосибирске, но себя считает сельским жителем, так как уже полвека живёт в деревне. Почти сорок лет он отдал воспитанию подрастающего поколения. А рыбалку он просто обожает. Папа и меня увлек этим занятием, за это в детстве меня обзывали «мальчишкой». Я помню, как мы часами проводили время у речки Омки в деревне Осинцево. Для нас рыбалка это отдых, когда получаешь душевное успокоение, укрепляешь своё здоровье, да и время с пользой проводишь. Мастерство приходит со временем, необходимо обладать знаниями и опытом. Сколько литературы мы с папой перелопатили, справочников перечитали, а сколько анекдотов наслушались? И какая радость была, когда попалась первая рыбка, это был чебак! Мой чебак. На удочку ловились караси, окуньки, чебаки и даже лещи. А какие там щуки! Посмотрите! Вес 3,5 килограмма, длина 52 сантиметра это папин улов, а мой впереди! Блюдо из рыбы, пойманной собственными руками, это просто лакомство. Мелкую рыбку мы сушим, среднюю жарим и даже коптим, а вот из крупных щук делаем котлеты или шашлык! Попробуйте, пальчики оближешь!
Скоро День рыбака, я поздравляю папу и всех рыбаков, желаю им удачи!
Фирменный рецепт котлет из щук: 1000 г филе щуки, 50 г сливок, по 100 г пшеничного хлеба и картофеля, 2 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, перец соль по вкусу. Всё пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и жарить в растительном масле.
Дочь Татьяна,
д. Осинцево.
«Рыбацкие хитрости» Михалыча
Виктор Михайлович Афанасьев родной брат моего дедушки, живет в прекрасной деревне Осинцево, что находится на берегу реки Омка. Его с детства манила речка: здесь можно было искупаться в жаркий день, позагорать и посидеть в тишине с удочкой в руках. Хотя настоящего рыболова не остановит ни дождь, ни холод. У нас даже женщины рыбачат. Самая заядлая рыбачка бабушка Оля Сайфулина.
«А у нас это целая династия рыболовов рассказывает Виктор Михайлович. Отец был рыбаком, братья, сын Евгений, внуки, все с удовольствием рыбачат. Я сам рыбачу почти 60 лет. Рыбная ловля – не только полезный и приятный отдых, но и азарт, интерес, постоянная близость к окружающей природе. Чтобы стать хорошим рыболовом, необходимо обладать знаниями, опытом и правильно выбрать место ловли. Зная «рыбацкие хитрости» можно увеличить свой улов. Например, в пасмурную погоду хороший клёв на хищника, ну а вообще-то у каждого свои секреты, мы с Ювенальевичем их не разглашаем. Сейчас ловится щука, карась, чебак, окунь. Встречаются язь, налим, линь, ерш, пескарь. Самая крупная щука мне попалась весом 4 кг 200 г., длиной около метра. На днях сын поймал 2 кг 300 г. Рыбу мы солим, сушим, уху сварим, пожарим, сами наедимся, кошку накормим, угостим друзей и родственников».
О рыбаках слагают песни, пишут книги и стихи, отмечают праздник Нептуна, праздник рыбака и, конечно же, сочиняют анекдоты.
Встретились два друга рыбака:
- Я вчера поймал огромную щуку. Закинул её на спину и иду домой.
- Да ты что!?
- А тут из-за кустов инспектор рыбнадзора!
- Ну?!
- А я щуку со спины раз и в карман!
Светлана АФАНАСЬЕВА,
ученица 5 класса,
член совета библиотекарей Осинцевской СОШ.
Сюрпризы из пластиковых бутылок
Микропарник
Если у пластиковой бутылки отрезать дно или просто разрезать ее пополам, получится отличный микропарник для рассады.
Автополив саженцев
Когда нет возможности поливать саженцы каждый день, нам помогут пластиковые бутылки. Для этого следует в дне каждой бутылки сделать несколько отверстий, наполнить бутылку водой, закрыть пробкой. Бутылку слегка вкопать между саженцами на грядку. В зависимости от влажности почвы воды должно хватить на 2-3 дня.
Стаканчик под рассаду
Очень удобно сажать рассаду в специальной ёмкости. Для этого подойдет обычная пластиковая бутылка. В крышке бутылки проделываются отверстия для стока лишней воды. Бутылка разрезается пополам. Верхняя часть бутылки переворачивается и опускается горлышком вниз в другую часть бутылки. В таком стаканчике легко рыхлить землю, сжимая гибкие стенки, а лишняя вода при поливе будет стекать в нижнюю часть бутылки.
Рукомойник для дачи
У бутылки отрезается дно. Бутылка при помощи хомута крепится к стойке. С торца пробки с внутренней стороны, по месту прилегания горлышка бутылки к пробке, сверлятся множество отверстий диаметром 0,8 мм. Налитая в бутылку-рукомойник вода перестанет течь, если закрутить пробку. Стоит слегка открутить пробку, как из рукомойника начинает литься вода.
Лейка для рассады
Надо раскалить над открытым огнём кончик тонкого гвоздя (иголки, шила) и проделать несколько отверстий в крышке пластиковой бутылки.
Подъём грунта
Альтернативой дополнительному грунту с успехом могут послужить пластиковые бутылки. Снимите с грядки грунт на два лопатных штыка. На дно получившейся траншеи уложите плотно пластиковые бутылки. Засыпьте выбранный грунт обратно в траншею.
Поплавок шланга водяной помпы
Если шланг лежит на дне открытого водоёма, то через него в помпу начинают засасываться частицы грунта. Чтобы такого не происходило, из двух пластиковых бутылок можно изготовить поплавок для шланга. Горлышки бутылок следует связать между собой проволокой или веревкой. Конец шланга перекинуть через поплавок и привязать к месту связки таким образом, чтобы, свисая, он не касался дна водоема.
Колпачок для столба
Защитить металлические столбы изнутри от коррозии можно при помощи пластиковых бутылок.
Формы для камней
Дорожки, сделанные из камня, это не только красиво, но и очень удобно. Камни для строительства дорожек у вашего дома можно изготовить самостоятельно, залив цементный раствор в формочки. В качестве формочек отлично подходит разрезанная пополам пластиковая бутылка. После застывания достаточно срезать излишки бутылки, торчащие над уровнем залитого раствора.
Приветствие
У вас есть любимое хобби.
Творчество дарит вам энергию.
Бабушка – соседка вяжет красивые узоры.
Ваш дядя сделал на огороде ветряную мельницу.
А вы просто обожаете рыбалку.
Вам нравится делиться своими советами.
Тогда пишите нам. О своих увлечениях и хобби ваших знакомых.
Наш адрес: р.п. Чаны, ул. Советская, 207 (с пометкой «Селяне»).
Обязательно укажите телефон для обратной связи.
Кулинарная страничка от наших читателей
Паштет из кабачков с брынзой
3-4 небольших кабачка, 200 г брынзы, 6 ст. ложек растительного масла, 2-3 зубчика чеснока (если нет противопоказаний), 2 ст. ложки сметаны или простокваши, 50-100 г грецких орехов, соль по вкусу.
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить подсоленным кипятком и подержать около 5 минут, а затем нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу натереть на крупной терке. Все продукты перемешать, тщательно растереть или взбить в блендере, заправить растительным маслом, простоквашей или сметаной и добавить измельченные орехи. Посолить паштет по вкусу.
Зеленое ассорти
100 г корневой петрушки с зеленью, 100 г укропа, 100 г лука-порея, 100 г моркови, 100 г красных помидоров, 50 г сельдерея, 100 г соли.
Петрушку и сельдерей порежьте тонкими дольками, морковь и помидоры – кружочками. Зелень и листья для консервирования мелко порежьте. Все овощи и зелень перемешайте с солью. Чередуя рядами, зелень и помидоры уложите в подготовленные заранее банки. Зелень с помидорами уложите плотно, так, чтобы они были покрыты соком. Банки укупорьте и храните в прохладном месте.
Капуста квашеная «Моментальная»
На 1 кг капусты — 50 г моркови. Рассол: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахарного песка.
Нашинковать капусту и морковь. Смешать с солью (не перетирать!). Вскипятить воду, добавить соль и сахар. Горячим рассолом залить овощи. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре. Затем поместить в прохладное, темное место.
Аджика
2 кг красного болгарского перца очистить от семян и плодоножки, 1 кг кисло-сладких яблок, 7-8 стручков горького перца, 1,5 крупных головки чеснока, 1 ст. сахара, 1 ст. натурального яблочного уксуса, 2 столовые ложки соли.
Приготовить маринад. Уксус, сахар, соль поставить на огонь и довести до кипения. Твердые составляющие аджики прокрутить на мясорубке, добавить в маринад и прокипятить 5 минут. Банки предварительно простерилизовать, разложить по банкам и укупорить.
Лечо
3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков, 100 грамм чеснока, 6 штук сладких перцев, 1 горькая перчинка, 1 литр томатного сока, 2 столовые ложки соли, 1 стакан уксуса. 1 стакан сахара.
Чеснок, перец горький и сладкий пропустить через мясорубку, залить томатным соком, добавить соль, сахар, уксус, размешать и проварить 10 минут. Затем в полученную смесь засыпать кабачки и варить еще примерно 20 минут (до готовности кабачков). Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками
Икра из кабачков
1 кг кабачков, 300 грамм моркови, 300 грамм репчатого лука, 300 грамм помидоров, 300 грамм сладкого перца, соль, перец по вкусу.
Морковь натереть на терке, репчатый лук порезать, соединить вместе и потушить. Кабачки пропустить через мясорубку, помидоры и перец порезать. Все овощи соединить, посолить и поперчить по вкусу, переложить в скороварку, закрыть крышкой и проварить 20-30 минут. Затем разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать.
Икра из перезревших огурцов
5 – 6 больших огурцов, 1 луковица, 3 моркови, 5 помидоров, 2 сладких перца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, черный перец.
Для приготовления икры из перезревших огурцов огурцы, лук и перец порежьте мелкими кубиками. Морковь и помидоры потрите на терке. Огурцы потушите на сковороде с растительным маслом. После того, как огурцы пустят сок, и половина этого сока испарится, добавьте лук, чуть позже – морковь, потом перец и помидоры. Добавьте соль и перец по вкусу. Икру из перезревших огурцов тушите на среднем огне, пока жидкость не испарится. Готовую икру разложите по банкам, икру храните в холодильнике.
Приправа из чеснока с помидорами
10 мелких помидоров, 10 зубчиков чеснока, 5 чайных ложек соли, 4 стручка горького красного перца.
Для приготовления приправы из чеснока с помидорами чеснок мелко порежьте, смешайте с крупной солью и разотрите чеснок в кашицу. Свежие или припущенные помидоры протрите через сито (дуршлаг), смешайте с чесноком, добавьте горький перец, пропущенный через мясорубку, хорошо перемешайте. Приготовленную приправу разложите в простерилизованные банки, прикройте крышками. Стерилизуйте приправу на водяной бане в течение часа. Банки с приправой укупорьте крышками. Храните приправу в прохладном месте.
Огурцы малосольные на белом хлебе
2 кг огурцов, 200 гр белого хлеба, 75 гр соли.
На дно банки уложите кусочки белого хлеба. Огурцы помойте и уложите в банку вертикально. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и перемешайте. Залейте банку так, чтобы огурцы были полностью покрыты рассолом и закройте крышкой. Такие огурчики будут готовы к употреблению через 3 дня.
Икра «Заморская»
3,5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг болгарского перца, 3,5 кг помидоров, 300 г чеснока, 3-4 ст.л. соли, 1 ст.л. 70% уксуса, растительное масло для обжаривания.
Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Все овощи отдельно обжарить на растительном масле, сложить в эмалированный таз и перемешать. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Залить обжаренные овощи томатной массой, посолить и поставить на огонь. Варить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс, и 1 ст.л. уксусной эссенции. Икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Солёные помидоры по-сибирски с хреном
8-10 кг помидоров, 3 головки чеснока, 3-4 корня хрена, листья черной смородины, веточки укропа, душистый перец горошком, 10 л воды, 600-800 гр соли.
Помидоры помойте и обсушите. Разберите чеснок на зубчики и очистите его. Очистите корень хрена и нарежьте его на кусочки. Листья смородины и веточки укропа вымойте и дайте воде стечь. Простерилизуйте банки. На дно каждой банки выложите листья черной смородины, веточки укропа, душистый перец горошком, несколько зубчиков чеснока и 3 кусочка хрена. Заполните банки помидорами и сверху выложите зелень, так же, как и на дно. Приготовьте рассол из 10 литров кипящей воды и 600-800 граммов соли. Дайте рассолу слегка остыть и залейте им помидоры. Закройте банки плотными крышками, охладите в прохладном месте и через пару дней уберите для хранения.
Удачной Вам заготовки на зиму!
Кулинарная страничка
ФАРШИРОВАННЫЕ «ЛОДОЧКИ» ИЗ ЦУКИНИ
Готовим основу. Возьмите небольшие цукини и срежьте с них крышечку вдоль – на 1/3 объема. При помощи ножа и ложки удалите внутреннюю часть, сбрызните «лодочку» растительным маслом и запеките в духовке до полуготовности.
1. С ветчиной, фаршем и помидорами черри.
Обжарьте на растительном масле лук, добавьте мясной фарш и готовьте 5–7 минут. Выложите смесь в «лодочку» из кабачка, сверху положите помидорки черри и кусочки ветчины, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
2. С куриной грудкой.
Обжарьте на растительном масле нарезанную ломтиками куриную грудку, отложите. В той же сковороде спассеруйте тонко нарезанные морковь, лук, сладкий перец. Выложите овощи и курицу в «лодочку» из кабачка, посыпьте тертым сыром и запеките.
3. С мясным фаршем.
Обжарьте нарезанный лук и 1/2 острого перца (без семян), выложите фарш и готовьте 5 минут. Добавьте 1 ст. ложку протертых томатов (или томатной пасты), приправьте и готовьте 5–7 минут. Выложите в «лодочку» и доведите до готовности в духовке.
4. С перцем и томатами.
Обжарьте на растительном масле нарезанные лук, сладкий перец, помидор и мякоть кабачка, приправьте, выложите в «лодочку» и запеките с сыром.
5. С грибами.
Приготовьте жюльен по традиционному рецепту и запеките его в «лодочке» из кабачка.
СОСИСКИ С СЫРОМ В БЕКОНЕ
Из расчета на 2-4 порции потребуется:
— 4 сосиски или сардельки,
— 4 ломтика сыра шириной 1 см и длиной с сосиску,
— 4 тонких ломтика нарезки бекона,
Сосиски разрезать вдоль на 2 части, не отделяя половинки полностью, смазать внутри горчицей. Вложить в каждую сосиску по ломтику сыра, сжать и туго обернуть ломтиком нарезки бекона. Поджарить быстро на сковороде или 15 мин в духовке.
МЯСО ЗАПЕЧЕННОЕ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
800 г свиной шеи
200 г шампиньонов (лучше свежих, но за неимением подойдут и консервированные)
300 г сыра (хорошо подходит «Российский”)
3-4 помидора (в зависимости от размеров)
соль и перец по вкусу
Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим. Поверх мяса выкладываем порезанные грибы и накрываем кружочками помидоров, сверху посыпаем тертым сыром. Всю эту неземную красоту в разогретую до 190 градусов духовку на минут 30-40.
ИЗУМРУДНОЕ ВАРЕНЬЕ
Очень вкусно. И главное очень быстро в приготовлении.
Рецепт:
Киви — 5 шт.
Банан — 1 шт.
Сок поллимона.
Сахар — 1 ст.
Киви с бананом порезать, добавит сок лимона, сахар и варить с момента закипания 10 мин.
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
На самом деле это очень простая и, в зависимости от начинки, вкусная закуска, которую можно приготовить на скорую руку. На наш взгляд, рулет из лаваша — идеальный вариант для “природы” — вроде как что-то и сделали, но времени на это почти не потрачено.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий 1 шт.
- Плавленые сырки 2 шт. (200 гр.)
- Зелень укропа
- Крабовые палочки 300 гр.
- Майонез
Приготовление: Зелень укропа измельчить. Крабовые палочки нарезаем мелко. Измельченные крабовые палочки смешать с небольшим количеством майонеза. Лаваш намазать плавлеными сырками, сверху посыпать зеленью укропа, затем смешанными с майонезом крабовыми палочками. Лаваш аккуратно свернуть рулетом, кладем в пакет. Дать ему некоторое время пропитаться в холодильнике. Перед подачей на стол порезать рулет порционными кусочками.
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Часто так бывает, что остается немного продуктов, и не знаешь, что с ними делать. Приготовьте фаршированный картофель. Варим картофель до полуготовности в подсоленной воде, вырезаем отверстие в виде чашечки. Внутрь кладем кусочек масла, мелко нарезанную колбасу, рис и сверху кусочек твердого сыра. Картофель обмазываем майонезом и отправляем в духовку на 25-35 минут.
САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты: 200 гр. готовой корейской моркови, 0,5 кочана свежей капусты, 200 г полукопченной колбасы, 1 банка консервированного зеленого горошка, 200 г. майонеза, соль.
Приготовление: нарезать тонкой соломкой свежую капусту и перетереть руками вместе с корейской морковью. Добавить колбасу, нарезанную соломкой и зеленый горошек. Посолить, заправить майонезом, перемешать.
МЕШОЧЕК С СЕКРЕТОМ
Ингредиенты: 500 г. слоеного теста, 6 куриных голеней, 300 г. грибов, 700 г картофеля, 2 луковицы, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
Приготовление: картофель отварить и сделать пюре. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить, соединить с картофелем. Голень посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Тесто раскатать, вырезать квадраты. По центру выложить пюре с грибами и поставить голень. Края теста завязать ниткой, косточки обернуть фольгой. Выпекать при темп. 180 град. 20-25 мин.
КОНВЕРТИКИ С СЮРПРИЗОМ
Ингредиенты: 3 вар. яйца, 200 г вареной колбасы, 150 г сыра, 1 крупный помидор, зелень, майонез, тонкий лаваш, растительное масло для жарки.
Приготовление: яйца, колбасу, сыр и помидор порезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить, добавить майонез и перемешать. Лаваш разрезать на кусочки примерно 15х15 см, выложить начинку и завернуть конвертиком, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
СЫРНИКИ
Ингредиенты:600 г. творога; 3 яйца; 2 ст.л. сахара; 1 ст. муки; растит. масло для жарки.
Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить их к творогу, все тщательно перемешать, постепенно добавить муку. Из полученной массы сформировать небольшие лепешечки. Жарить на сковороде в хорошо разогретом масле с обеих сторон до получения золотистой корочки.
ЗАПЕКАНКА «КЛУБНИЧКА»
Ингредиенты: 250 г творога, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, ваниль, слив. масло для выпекания.
Для украшения: 2 ст. л. сметаны; 1 ст.л. сахара; клубника.
Приготовление: яйца растереть с сахаром, добавить творог, ваниль, все тщательно перемешать. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить массу, выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение 20 мин. Запеканку смазать сметаной и украсить клубникой.
РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СОУСА
Нужно взять маленький пакетик грибного супа, залить 100 мл воды и варить на тихом огне 5 мин. Этот очень вкусно с чипсами и картофельным пюре.
САЛАТ «ДЫМОК»
Ингредиенты: 200 г. полукопченой колбасы, 200 г копченого колбасного сыра, 4 вареных яйца, 3 вареных картофеля, зеленый салат или пекинская капуста, 0,5 банки консервированного зеленого горошка для украшения, соль по вкусу.
Приготовление: картофель и яйца натереть на терке, колбасу нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке, салат или капусту нарезать. Соединить все компоненты, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник горкой, украсить горошком.
САЛАТ «ЗАГАДКА»
Ингредиенты: для блинчиков: 5 яиц, 5 ст. л. крахмала, соль, перец по вкусу, растит. масло по для жарки. 200 г. докторской колбасы, 100 г. яичной лапши, 150 г. майонеза, соль по вкусу.
Приготовление: блинчики свернуть рулетом и нарезать, чтобы получилась лапша, колбасу также нарезать лапшой, соединить и перемешать с отваренной яичной лапшой, добавить майонез, посолить. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.
САЛАТ «ГРИБНОЙ С ГРЕНКАМИ»
Ингредиенты: 200 г. маринованных опят, 4 вареные картофелины, 3 луковицы, 3 кусочка подсушенного белого хлеба, 200 г майонеза, 0,5 ч.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, пряности, приправы по вкусу, растит. масло для жарки.
Приготовление: грибы и лук обжарить вместе, остальной лук порезать кольцами и перетереть с сахаром и уксусом. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Картофель натереть на крупной терке.
Салат укладывать: 1 слой — половина картофеля, приправить и смазать майонезом; 2-й слой – грибы; 3-й — маринов. лук; 4-й — оставшийся картофель, приправить, смазать майонезом, 5-й – гренки. Сверху полить майонезом.
САЛАТ «ИТАЛЬЯНСКИЙ»
Ингредиенты: 300 г. ветчины, 250 г капусты, 1 яблоко, 3 ст.л. лим. сока, 2 вар. моркови, 50 г макарон, соль, сахар, майонез, зелень.
Приготовление: капусту нарезать, добавить соль, сахар, сок лимона. Ветчину, морковь, яблоко нарезать кубиками. Все соединить, заправить майонезом, перемешать и украсить зеленью.
