Чановские вести

День российского предпринимательства – один из молодых праздников в России. К торжествам имеют отношения учредители предприятий, организаторы частной формы собственности.

В р.п. Чаны пятый год работает, и вполне успешно смогла развить своё дело, индивидуальный предприниматель в сфере общественного питания Елена Наумова. Многие чановцы, а также жители сёл и деревень, иногородние гости бывали в кафе «Sakura», где могли отведать не только привычные блюда, а также блюда японской кухни. В день нашей встречи Елена сама встречала посетителей. Привлекательная, миниатюрная женщина, сразу расположила к себе. Устроились за свободным столиком в зале, где и состоялась наша беседа. Хозяйка кафе рассказала, что детство её прошло в д. Блюдцы, а потом она стала студенткой Аграрного университета, который успешно окончила. Трудовой путь начинала в администрации Чановского района, работала специалистом в отделе строительства и жилищно-коммунального хозяйства. Вскоре у Елены образовалась семья и, находясь в отпуске по уходу за ребёнком, молодая мама решила открыть своё дело. Идея пришла внезапно и долгое время не покидала. Было много раздумий и бессонных ночей, а что если местному населению японская кухня придётся не по вкусу? Однако начало было уже мысленно заложено, и чтобы отсеять все сомнения в будущем, приступила к действиям. Сначала работали по схеме «Суши-маркет»: кухня и доставка заказа. Понемногу накапливался опыт, появлялись постоянные клиенты, следуя пожеланиям которых был сделан следующий шаг – открытие кафе. Работа пошла по трём направлениям: основное меню – японская кухня, бизнес – ланч и банкеты. С трёх человек штат расширился до 11, главная задача которого – вкусно накормить посетителей. Хозяйка считает, что по большей части «Sakura» относится к разряду семейного кафе, потому как родители и дети, бабушки и внуки являются постоянными посетителями заведения, особенно в выходные и праздничные дни.
За свой труд индивидуальный предприниматель Е. Наумова отмечена дипломом Новопокровской ярмарки за внедрение нового ассортимента товаров, благодарностью от Министерства культуры Новосибирской области за участие в Культурной олимпиаде Новосибирской области и благодарностью администрации Чановского района.
Очередной День предпринимателя Елена встречает в растерянном настроении. Впереди её уютное заведение ожидает переезд, так как закончился договор аренды коммерческой недвижимости. Но постоянные клиенты, которым нравится кухня, гостеприимство и радушие хозяев, пришли на помощь советом и готовы оказать посильную помощь при переезде, за что Елена выражает им свою огромную признательность и благодарность.
Ирина ФОМИНА.