Чановские вести

Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 грамм сметаны, 0,5 банки сгущённого молока, 2 чайн. ложки какао, 0,5 чайн. ложки соды, 2 стакана муки. Способ приготовления: Яйца и сахар растереть, добавить сметану, сгущённое молоко, какао, соду и всё хорошо перемешать. Всыпать муку, замесить тесто до густоты сметаны. Выпекать отдельными коржами – 3 штуки. Крем: 0,5 банки сгущённого молока, 200-250 грамм слив. масла, какао – всё взбить и смазать коржи.

Ингредиенты: 200 гр. маргарина,1 ст. сахарного песка, 1 яйцо, 0,5 пакетика ванильного сахара, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. уксусной кислоты, 3 стакана муки.Способ приготовления: 1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара, добавить в эту массу последовательно: 200 грамм размягчённого маргарина, 0,5 пакетика ванильного сахара, погасить соду в уксусе и влить в смесь, добавить муку. Всё перемешать, сделать колобок и поставить на холод на 30 минут. Затем пропустить тесто через мясорубку, формируя небольшие шарики. Выложить на противень, выпекать при температуре 230 градусов. Печенье может храниться долго и не теряет своих свойств.

Тесто: 500 г муки, 25 гр дрожжей, 50-100 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу. Способ приготовления: Её начиняют различными начинками послойно: первый слой делают сухим, например, рис или ещё какая-нибудь каша, а на неё кладутся уже более сочные начинки из мяса или рыбы с вареными яйцами. Замесить крутое дрожжевое тесто, дать подойти, а затем ещё раз хорошо перемешать, раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на салфетку, посыпанную мукой, на него – начинку, края защипать. С помощью салфетки осторожно перевернуть и швом вниз положить на смазанный противень, дать ещё раз подойти. Затем сверху смазать яйцом, проколоть, в нескольких местах ножом и выпекать в духовке.

Ингредиенты: яйцо-2 шт., мёд — 2 ст. ложки, сахар — 250 грамм, мука — 500 грамм, сода — 1 ч. ложка, сгущённое молоко — 250 грамм, сметана — 100 грамм. Способ приготовление: Соединить мёд, сахар, яйца, 50 грамм сливочного масла и поставить на медленный огонь до растворения сахара. После растворения сахара добавить соду и помешивать, пока масса не увеличиться в объёме. Снять с огня и добавить муку. Тесто вымесить и разделить на 8 частей. Тесто должно быть мягким. Каждую часть раскатать и выпекать при 180 градусах 4-5 минут. После выпекания вырезать коржи любой формы, а остатки измельчить, чтобы использовать их для посыпки на торт. Готовим крем: смешиваем 100 грамм сливочного масла, сгущёнку  сметану. Собираем торт и для украшения используем ранее подготовленную крошку.

Ингредиенты: огурец свежий – 2 штуки, тунец консервированный – 100 грамм, масло оливковое – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, сок лимонный по вкусу. Способ приготовления: Яйца сварить и остудить. Огурец помыть и нарезать кубиками. Яйца очистить от скорлупы и тоже нарезать кубиками. Открыть банку рыбных консервов, слить масло и размять филе тунца вилкой. Приготовить заправку: в миске смешать горчицу, лимонный сок, оливковое масло и пряности по вкусу. Салат собираем слоями. На плоское блюдо устанавливаем сервировочное кольцо. Первый слой – огурцы, выкладываем, поливаем заправкой. Второй слой – равномерно выкладываем филе тунца и поливаем заправкой. Третий слой – куриные яйца. Перед подачей кольцо уберём, а салат украсим по своему вкусу.

Данные пирожные готовятся без выпечки, быстро и легко. Ингредиенты: сметана 25% жирности — 300 грамм, сгущённое молоко – 100 грамм, печенье по вкусу. Способ приготовления: Крем для пирожных состоит из двух продуктов – сметаны и варёной сгущёнки. Выкладываем их в большую миску и перемешиваем венчиком. Печенье ломаем руками, высыпаем в крем и  тщательно перемешиваем. Убираем полученную смесь на 2 часа в холодильник для того чтобы она стала ещё гуще. Потом берём большой ложкой, формируем круглые шарики и выкладываем их на тарелку. Для декора можно использовать какао, шоколад, кокосовую стружку.

Ингредиенты: мякоть тыквы 300 грамм, сметана 10-15% 250 грамм, крупа манная 200 грамм, сахарный песок 100 грамм, разрыхлитель 1 ст. ложка, орех мускатный молотый 0,5 ч. ложки. Способ приготовления: Подготовить все указанные ингредиенты в необходимых количествах. Мякоть сладкой тыквы натереть на мелкой тёрке и поместить в глубокую миску. Добавить сметану и сахарный песок, всё перемешать. Всыпать манную крупу, мускатный орех, можно дополнить и другие специи по вкусу, разрыхлитель, тщательно перемешать до однородного состояния. Выложить получившееся тесто в форму и пометить в духовку. Выпекать в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты: 350 гр. мука, 150 гр. сахар., 100 гр. маргарин., 1 яйцо, 80 мл. молока, 1 пакет разрыхлителя. Способ приготовления: Маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, влить молоко. Всё взбить венчиком, добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать формочкой коржи. Выпекать при 180 градусах 15 минут.

Ингредиенты: 3 стакана муки, 2 яйца, 250 грамм сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя. Способ приготовления: Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягчённое масло. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам с сахаром. Всё хорошо перемешать. Посыпать стол мукой, выложить тесто и вымесить его до состояния упругости. Убрать тесто на 30 минут в холодильник. Потом раскатать тесто, но не тонко, а, то печеньки будут суховаты. Вырезать формочками печенье, выложить на противень смазанный маслом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Пирог морковный с изюмом Ингредиенты: яйца 3 шт., сахар 180 гр., разрыхлитель 10 г., морковь 200 г., мука 180 гр., изюм 100 г., ваниль, растительное масло 90 мл. Способ приготовления: Главное, чтобы морковка была свежая и сочная! Изюм заранее промыть и просушить. Яйца со щепоткой соли взбить 1 мин., затем всыпать сахар хорошо взбить добела — от минуты до двух. Далее все смешивать силиконовой или деревянной лопаткой. Всыпать ваниль, влить растительное масло без запаха — это важно! Всыпать муку. Добавить разрыхлитель. Всыпать тёртую на мелкой тёрке морковку и изюмчик. Хорошо перемешать. Можно сделать с кабачком, только хорошо отжать от жидкости. Разогреть духовку до 180°. Форму диаметром 20 см выстелить пергаментом. Переложить тесто, отправить в духовку, выпекать примерно 40 мин., проверяя деревянной шпажкой. Освободить пирог от пергамента, дать остыть полчаса.

Цукаты 

Ингредиенты: тыква 600 г., сахар 1 стакан, 1 лимон, 1 апельсин. Способ приготовления: Тыкву порезать на кубики и сложить в кастрюлю. Засыпать тыкву сахаром и оставить на 2 часа. Добавить цедру небольшого лимона, влить его сок, а также добавить сок половины апельсина. Поставить на средний огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. Остудить. Слить сироп с тыквы и прокипятить его в течение 10 минут. Залить горячим сиропом тыкву. Остудить. Снова слить сироп. Кусочки тыквы разложить для сушки на противень в духовке. Сушить на очень медленном огне при открытой дверце. Можно также разложить по формам и сушить на горячей батарее. Как цукаты будут готовы, слегка присыпать их сахарной пудрой.

Картошка по-деревенски 

Ингредиенты:1 кг картофеля, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. муки, специи.