Чановские вести

Малина — джем

Малина — 1 кг.
Вода — 500 мл.
Сахар — 1 кг.
Промываем малину, добавляем воду и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут до мягкости. Снимаем пенку. Даем ягоде остыть. Теперь избавляемся от косточек, для этого берем марлю и немного накладываем ягод. Затем отжимаем. Далее снова ставим на огонь и варим 1 час. Готовый джем из малины разливаем по баночкам. Даем остыть. После этого малиновый джем без косточек на зиму нужно поставить в темное прохладное место.

Морковь — варенье

Морковь — 500 грамм.
Апельсин — 1 штука.
Сахар — около 500 грамм.
Морковь для варенья можно прокрутить в мясорубку (блендер), либо натереть вручную. Апельсиновую цедру добавляйте хоть тертую, хоть срезанную тонкими полосками. Соедините морковную массу и апельсиновую цедру.
Добавьте сахар. Влейте сок одного апельсина. Перемешайте и сориентируйтесь, нужно ли еще подлить воды?
Варите на среднем огне, периодически помешивая, около от получаса до часа в зависимости от количества варенья и желаемой его густоты в итоге. Хлебопечка на автоматическом режиме готовит варенье около часа.

Тыква — варенье

Мякоть тыквы — 1 кг.
Лимон — 1-2 штуки.
Сахар — 1 кг.
Пряности по вкусу: корица, кардамон, имбирь, анис, бадьян или гвоздика.
Лимон вместе с цедрой можно измельчить или просто нарезать кусочками. Пряности отлично преображают вкус. Положите в кастрюлю кусочки тыквы и лимона. Добавьте сахар и подождите несколько минут до выделения сока. Определитесь будете ли добавлять пряности. Варите варенье в 2 захода по 20 минут с остыванием не менее 2-4 часов (в зависимости от объема) между варками. Варенье готово!